Om farmen

Bugging Denmark er den første farm in Danmark, der producerer spiselige fårekyllinger. Vi ligger i en kælder i Københavns Nordvestkvarter. Hermed kan vi forhåbentligt både introducere en – for mange mennesker – ny råvare, og vise hvor let det er at producere den, selv i et byrum.

IMG_0813

Fårekyllinger fortærer en grøn chili og en gulerod.

Hos Bugging Denmark specialiserer vi os i at producere fårekyllinger med smag. Med et par ugers varsel kan man producere en fårekylling, der er blevet fodret med lige hvad man drømmer om – og smagen bliver som oftest derefter. Nogle smage sætter sig bedre end andre, så det er en spændende process, når man skal finde ud af, hvordan man bedst overføre smagen af chili til fårekyllinger, eller finder den rigtige balance mellem gulerod og persille. En ting er sikkert. De små kræ elsker de økologiske råvarer, de får lov til at sætte tænderne i.

 

 

 

 

 

IMG_0863

Home sweet home – hvis man er en Bugging Denmark fårekylling.